MEDELHAVSMATEN från vårt Kreta

Kreta är så mycket mer än en ö. Det var här den berömda medelhavskosten föddes. Här har folk ätit bättre och levt längre. Men den vällagade maten är bara en av öns alla skatter. Kulturen, kvinnorna, klimatet och kärleken till det lilla livet gör det till en plats som är lätt att älska. Jill Johnson och Maria Molin Ljunggren blev blixtkära i Kreta från första stund. Sedan dess har de fortsatt att resa hit och ser ön som sitt andra hem. Det är här de hämtar kraft inför den svens – ka vardagen och det tuffa turnélivet. Det är här de njuter av den unika tillgången på fantastiska råvaror och grekernas generösa gemenskap. Och det är här som deras långa vänskap och musikaliska samarbete växer sig allt starkare. Som en hyllning till ön bjuder de läsarna på ett sextiotal traditionella recept nedärvda i gene – rationer, uppblandade med egna personliga och mer moderna tolkningar. Från suveräna sallader, läckra dippsåser och perfekt plockmat till grekiska klassiker som moussaka, souvlaki och saganaki. Därtill bjuds mustiga grytor, enkla desserter och massor med grönt. Allt lagat på Kretavis. Följ med till tavernan som aldrig stänger!